طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
مقدمةعناللحمةفيالمطبخالعربي
تعتبراللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتدخلفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةوالمتنوعة.سواءكانتلحمةالبقرأوالضأنأوالعجل،فإنطريقةتحضيرهاوتتبيلهابشكلصحيحهيسرنجاحأيطبق.فيهذاالمقال،سنقدملكدليلاًشاملاًلطريقةعملاللحمةبأفضلالطرقوأكثرهالذة.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
اختياراللحمةالمناسبة
قبلالبدءفيالتحضير،منالمهماختيارنوعاللحمةالمناسبللطبقالذيتريدتحضيره:1.لشوياللحم:اختارقطعاًمثلالريشأوالكتف2.للطبخ:قطعمثلالعضامأوالرقبةتكونمثالية3.للقلي:اختارقطعاًخاليةمنالعظممثلالفيليه
خطواتتحضيراللحمةالأساسية
1.تنظيفاللحمة
ابدأبغسلاللحمةجيداًتحتالماءالجاري،ثمانقعهافيماءباردمعقليلمنالخلأوالليمونلمدة15دقيقةللتخلصمنأيروائحغيرمرغوبفيها.
2.التتبيل(التتبيلةالأساسية)
لتحضيرتتبيلةلذيذة:-2ملعقةكبيرةزيتزيتون-1ملعقةصغيرةملح-1/2ملعقةصغيرةفلفلأسود-1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة-2فصثوممهروس-1ملعقةكبيرةخلأوعصيرليمون
اخلطجميعالمكوناتجيداًثمضعهاعلىاللحمةواتركهالمدةساعتينعلىالأقلفيالثلاجة.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق3.طرقطهياللحمة
أ.الشوي
- سخنالشوايةجيداًقبلوضعاللحم
- ضعقطعاللحمعلىالشوايةواتركهاحتىتنضجمنجميعالجوانب
- لاتقلباللحمكثيراًللحفاظعلىعصارته
ب.السلق
- ضعاللحمفيقدرمعماءمغلي
- أضفبصلةوبهاراتحسبالرغبة
- اتركهعلىنارهادئةحتىينضجتماماً
ج.القلي
- قطعاللحمإلىشرائحرفيعة
- سخنالزيتجيداًفيالمقلاة
- اقلياللحمحتىيحمرمنجميعالجوانب
نصائحهامةلتحضيراللحمةالمثالية
- لاتستخدميالملحبكثرةفيالبدايةحتىلاتجفاللحمة
- اتركياللحمةتصلإلىدرجةحرارةالغرفةقبلالطهي
- استخدمينارمتوسطةللحصولعلىأفضلنتيجة
- اتركياللحمةترتاحبعدالطهيلمدة5دقائققبلالتقديم
أفكارلأطباقلذيذةباللحمة
- كبابمشويمعأرزبالزعفران
- يخنةلحممعخضارمشكلة
- شاورمالحممعخبزبيتا
- برجرلحممنزليالصنع
- ستيكلحممعصلصةالفطر
الخاتمة
باتباعهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيراللحمةبأشهىالطرقوأكثرهانجاحاً.تذكرأنالسرفياللحمةاللذيذةيكمنفيالاختيارالجيدللقطع،التتبيلالمناسب،وطريقةالطهيالصحيحة.جربهذهالوصفاتواستمتعبأطباقلحميةلذيذةتبهجعائلتكوضيوفك!
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
